Paprikaantipasti

Zubereitung

• 1. Die Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei ca 220 Grad rundum backen (mehrmals wenden ) bis die Wachshaut dunkelbraun wird und sich von den Paprikaschoten löst ( wirft Blasen ). Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Marinade aus den gepressten Knoblauchzehen, dem Öl und Essig anrühren, mit Salz abschmecken. Die abgekühlten Paprikaschoten von der Wachshaut lösen ( Strunk muß nicht entfernt werden ) und in eine flache Auflaufform legen. Die Marinade darübergießen und ca 2Std. ziehen lassen. FERTIG. Schmeckt ausgezeichnet zu Gegrilltem oder zu Lamm.

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  Rezept von m****0
  vom 12.02.2009