Forellenfilets auf gehobelten Möhren
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren weiß | 300 gr. |
| Möhren | 300 gr. |
| Forellenfilet | 600 gr. |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Honig | 1 EL |
| Rahm | 1 dl |
| Apfelsaft | 1 dl |
| Stärke | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)430 (102)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zwiebel fein hacken, Möhren längs in ca. 2 mm dicke Streifen hobeln. Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel kurz andämpfen, Möhren und Honig beigeben, Hitze reduzieren und ca. 3 Min. weiterdämpfen. Rahm mit Apfelsaft und Stärke verrühren, dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittler Hitze ca. 5 Min. weiterdämpfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filets auf das Gemüse legen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. ziehen lassen. Dazu passen Salzkartoffeln.
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vom
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