vegetarischer Potpourri-Salat
40 Mineinfach
Weitere Rezepte
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine Zwiebeln | 3 |
| Champignons | 6 |
| Radieschen | 1 Bund |
| roter Apfel | 1 |
| hart gekochte Eier | 2 |
| Mandarinen; Abtropfgewicht 1175 g | 1 Dose |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| gehackte Kräuter, z. B. Kerbel, Estragon, Liebstöckel, Basilikum | 1 EL |
| Kopfsalatblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (241)
Eiweiß6.000 g
Kohlenhydrate16.000 g
Fett16.000 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Zwiebeln, Champignons, Radieschen und Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Eier fein würfeln, Mandarinen abtropfen lassen.
2. Für die Sauce Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Die Kräuter untermischen.
3. Zwiebel-, Champignon-, Apfelscheiben, Eierwürfel und Mandarinen mit der Sauce vermengen und etwas durchziehen lassen.
4. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Den Salat auf den Salatblättern anrichten und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schlumpf038
vom
Kommentare zu „vegetarischer Potpourri-Salat“