5233 leckere Rezepte der norddeutschen Küche

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Ansicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Geflügelknochen
  • Zwiebel frisch
  • Gehacktes vom Schwein
  • Knollensellerie frisch
  • Möhre Karotte
  • Porree frisch
  • Tomate frisch
  • Liebstöckel
  • Eier Freiland
  • Milch zum Einweichen des alten Brötchens
  • Reis
  • Petersilie glatt gehackt
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer
  • Pfefferkörner
ZUTATEN
Kasseler und Austernpilze
106
0
ZUTATEN
  • mittelscharfer Senf
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Paprika, edelsüss
  • Öl
  • Kasseler , a 125 - 150g
  • Austernpilze
  • Knoblauch
  • gehackte Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Gehacktes
  • Brühe
  • Saure Sahne
  • Mehl
  • Brötchen vom Vortag
  • Ei
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinenacken ohne Knochen
  • Fett
  • Lauch
  • Apfel,rot
  • Majoran
  • Brühe
  • Bressot mit französischen Kräutern
  • Senf mittelscharf
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Tomaten - Gulaschsuppe
385
2
ZUTATEN
  • gemischtes Gulaschfleisch
  • Schweine-oder Butterschmalz
  • Zwiebeln
  • Rosenpaprika
  • Tomatenmark
  • Würfelbrühe
  • Rotwein
  • geschälte Tomaten
  • frischgemahlenen Pfeffer, Salz
  • alten Holland - Gauda
ZUTATEN
Schinken - Rührei zu Spargel
195
1
ZUTATEN
  • neue kleine Kartoffeln
  • Salz
  • weißer Spargel
  • Zucker
  • , a ca 10 gLachsschinken
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Eier
  • Milch
  • Pfeffer geriebene Mußkatnuss
  • Öl
  • Butter
  • nach belieben einige Petersilienblättchen zum Garnieren
ZUTATEN
Bickbeersuppe
413
5
ZUTATEN
  • Blaubeeren
  • Zucker
  • Schale von einer unbehandelten Zitrone
  • Speisestärke
ZUTATEN
Schmorgurken in Käsesoße
00:30
413
1
ZUTATEN
  • große Schmorgurken
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • grobe Bratwürste
  • Öl zum Anschmoren, Fleischbrühe, 14 l Weißwein, 14 l Sahne
  • Bohnenkraut, Pfeffer, Salz
  • Schmelzkäse, Sahne oder Tomate
ZUTATEN
Hase im Topf
01:00
355
1
ZUTATEN
  • Rinderbraten
  • Schweinekamm
  • Hasenfleisch
  • Zwiebeln frisch
  • Sellerie frisch
  • Möhren gewürfelt
  • Gewürze
ZUTATEN
Schinkenrollen in Weinsoße
00:45
219
1
ZUTATEN
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Petersilie
  • Butter
  • Saft einer halben Zitrone
  • Paprikapulver , edelsüss
  • Pfeffer, salz
  • gekochter Schinken
  • Weißwein
  • Sahne
  • Mehl
  • Eigelb
ZUTATEN
Tomaten mit Schinkenspeck
111
0
ZUTATEN
  • Schinkenspeckscheiben
  • Öl
  • Tomaten
  • Pfeffer, Salz
  • Toast
ZUTATEN
Gefüllte Tomaten
00:01
176
2
ZUTATEN
  • Fleischtomaten
  • kleine Champignons
  • Zwiebeln
  • gekochter Schinken
  • Eier
  • Milch
  • Salz, Pfeffer
  • Weißbrot
  • Emmentaler - Käse
  • Schnittlauch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Buchweizen Mehl
  • kalten Bohnenkaffee
  • Schinken gekocht
  • Milch
  • Salz
  • Eier
  • Zwiebel
  • Rapsöl
ZUTATEN
Bitotschki in saurer Sahne
289
3
ZUTATEN
  • Hackfleisch, gemischt
  • Salz, Pfeffer
  • Weißbrot
  • Zwiebel
  • saure Sahne
  • etwas Mehl
  • gehackte Kräuter
ZUTATEN
Urgroßmutters Stutenrezeptaus 1880
1,3k
0
ZUTATEN
  • Alle Zutaten finden sich im Verlauf des Rezeptes
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  • 2
  • 7
  • 28
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