5232 leckere Rezepte der norddeutschen Küche

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Maronenröhrlinge
  • Schalotten frisch
  • Knoblauchzehe
  • Wacholderbeeren
  • Schweineschmalz
  • Paprikapulver
  • Stiele Thymian
  • Weißweinessig
  • dunkles Bier
  • Geflügelbrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Zanderfilets
  • Kümmelsaat
  • Öl
  • Stiele Dill
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zucchini
  • Putenbrust
  • Zwiebel und Knoblauchzehe
  • ÖL
  • Gemüsebrühe
  • TK Suppengemüse
  • Zweig Oregano und Rosmarin
  • geriebener Parmesan
  • gehacktes Basilikum
ZUTATEN
ZUTATEN
  • T o r t e n b o d e n t e i g
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Buchweizenmehl
  • Backpulver
  • Speisestärke
  • Eier
  • F ü l l u n g
  • Sahne
  • weiße Gelantine
  • Preiselbeeren Kronsbeeren
ZUTATEN
Labskaus
00:30
355
0
ZUTATEN
  • corned beef rindfleisch
  • kochendes wasser
  • mehlige kartoffeln
  • zwiebeln
  • butter
  • gurkenwasser
  • gurken fein schneiden
  • salz
  • geriebene muskatnuss
  • rote bete wasser
  • rote bete
  • spiegeleier
ZUTATEN
Rouladen inGemüsesoße
00:45
237
1
ZUTATEN
  • Schweineschnitzel natur
  • scharfer Senf
  • SalzPfeffer
  • Frühstücksspeck
  • Chester-Käse
  • Suppengrün frisch
  • Kartoffeln
  • Butterschmalz
  • Petersilie
  • Schlagsahne
  • dunkler Soßenbinder
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • süß-sauer eingelegter Kürbis
  • Gewürzgurken
  • Lauchzwiebeln
  • Bismarckheringsfilet
  • Saure Sahne
  • Gewürzgurkensud
  • Salz Pfeffer Zucker
  • Apfel
  • Dill
ZUTATEN
Forellen nach Pariser Art
01:05
433
0
ZUTATEN
  • Forellen
  • süße Mandeln
  • bittere Mandeln
  • Butter
  • Apfelsine
  • Salz Pfeffer Öl
ZUTATEN
Schinken-Spargel-Teller
00:55
147
2
ZUTATEN
  • frischer gekochter Spargel oder aus derDose
  • Weisswein
  • mittelscharfer Senf
  • natives Olivenöl
  • Obstessig
  • Zitronrnsaft
  • frischer Schnittlauch gehackt
  • frischgehackter Dill
  • Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
  • hartgekochtes Ei fein gehackt
  • westfählischer Knochenschinken ohne Fettrand
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pflaumen frisch
  • Zucker
  • Zimt
  • Anis
  • Nelken
  • Rotwein trocken
  • Gläser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Birnen Quitten
  • Äpfel
  • Gelierzucker 21
ZUTATEN
Möhrensuppe - Rezept
Möhrensuppe
00:45
1,8k
3
ZUTATEN
  • Möhren
  • Suppengrün
  • Zwiebeln
  • Ingwer, daumendick und Zeigefingerlang
  • Chili rot frisch
  • Chili gelb,frisch
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • ggf Chilipulver, -Pastre oder auch Paprikapulver
  • Tomatenmark
  • Zucker
  • Öl
  • Gemüsebrühe
  • Kartoffelstückchen
  • evtl Würstchen oder Fleischwurst
  • Tomatenmark
ZUTATEN
Rinderrouladen
173
1
ZUTATEN
  • Rinderrouladen
  • Scheiben Bacon
  • mittlere Zwiebeln
  • grosse Möhren
  • kleiner Selleriekopf
  • grosse Stange Porree
  • kleine Gewürzgurken
  • mittelscharfen Senf
  • Lorbeerblätter
  • Rotwein
  • Salz und Pfeffer
  • Oel oder Schmalz zum anbraten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lammlachs frisch vom türkischen Metzger meines Vertrauens
  • Knoblauch-Öl siehe mein Kochbuch
  • Chili-Öl siehe mein Kochbuch
  • Wildkräuter der Saison frisch fein gehackt
  • Meersalz grob
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Butter
  • Olivenöl
  • Rosenpaprikapulver
  • Feldsalat frisch aus eigenem Anbau
  • Tomaten rot frisch geachtelt
  • Dressing siehe mein Kochbuch, httpwwwkochbarderezept441682Lendensalat-mit-feinem-Wildkraeuter-Dressinghtml
ZUTATEN
Nürnberger Gemüsetopf - Rezept
Nürnberger Gemüsetopf
00:40
587
10
ZUTATEN
  • Kartoffel festkochend frisch gewürfelt
  • Gartengemüse aus Eigenanbau, Bohnen, Möhren, Sellerie
  • Tomaten passiert
  • Linsen rot
  • Gemüsezwiebel gehackt
  • Gemüsegewürz siehe Kochbuch httpwwwkochbarderezept398990Lauchfaeden-im-wuerzigem-Knobi-Pulverhtml
  • Paprikapulver scharf
  • Kräuter der Saison fein gehackt
  • Nürnberger Bratwürstchen
  • Olivenöl
  • Butter
  • Gemüsebrühe siehe mein Kochbuch
ZUTATEN
Desserts Vanille Creme
334
3
ZUTATEN
  • Milch
  • Eier Freiland
  • Zucker
  • Meersalz
  • Vanilleschote ausgekratzt
  • Muskatnuss frisch gerieben
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