Name: Miesmuscheln in Weißweinsud
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Miesmuscheln frisch, geputzt, in Schale; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 400 Gramm Wurzelgemüse; ¼ Liter Weißwein; ¼ Liter Wasser; 1 Schuss Sahne; ½ Stk. Zitrone; ½ Bund Petersilie; 1 Stk. Baguette; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Miesmuscheln in Weißweinsud

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Miesmuscheln frisch, geputzt, in Schale	1 kg
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Wurzelgemüse	400 Gramm
Weißwein	¼ Liter
Wasser	¼ Liter
Sahne	1 Schuss
Zitrone	½ Stk.
Petersilie	½ Bund
Baguette	1 Stk.
Olivenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel und Petersilie fein hacken. Knoblauch in dünne Scheiben und das Wurzelgemüse in Streifen schneiden.
2.Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Gemüse hinzufügen. Unter Rühren anrösten bis der Zwiebel glasig ist. Knoblauch, Muscheln und Petersilie hinzufügen. Mit Weißwein, Wasser und dem Saft der halben Zitrone ablöschen, Salzen und Pfeffern. Vorsichtig durchmischen. Deckel auf den Topf geben und 3-5 Minuten (bis sich die Muscheln geöffnet haben) dahinköcheln lassen.
3.Wenn sich die Muscheln nach 3-5 Minuten geöffnet haben einen Schuss Sahne hinzugeben und den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Sofort mit dem Baguette servieren. Guten Appetit!
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Rezept von s****h
vom 29.01.2009

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Kommentare zu „Miesmuscheln in Weißweinsud“

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