Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
| 400 g | Feldsalat frisch |
| 300 g | Kartoffeln |
| 125 g | Schwein Bauchspeck |
| 2 Stk. | Schalotte frisch |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 200 ml | Brühe instant |
| 5 EL | Weißweinessig |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
Rezept Zubereitung Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing |
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|---|---|
 |
Den Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern und auf eine Platte geben. |
 |
Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und in kaltem Wasser beiseite stellen. Den Speck fein würfeln. Die Schalotten pellen und ebenfalls fein würfeln. |
 |
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Speck darin auslassen. Schalotten dazugeben und kurz anschwitzen. Kartoffeln abgießen, abtropfen und eine weitere Minute mit anschwitzen. Dann die Brühe dazugeben, aufkochen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat servieren. |
| Rezeptinfos für: | Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Kommentare (bisher 1) zu:Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing |
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Profi-Koch
19.04.2009 21:19 Uhr
Mein Geschmack, die Kartoffeln besser "geknetet" dazu geben, schmeckt einfach besser, finde ich und die Kartoffeln nehmen den Dressing mit an ;o). Lecker!
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