Dampfnudeln mit Mohnsoße

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit der warmen Milch, Hefe, Ei und Butter zu einem Teig verkneten, an einem warmen Ort gehen lassen, ca. 30 Minuten. Mittegrosse Kugeln Formen, auf ein Geschirrtuch legen, so dass alle aneinanderliegen. Das Tuch über Wasserdampf in einen grossen Topf hängen, mit dem Deckel fixieren, damit die Klösse nicht im Wasser schwimmen.

  2.Soße: Die Eier über dem Wasserbad so lange schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Das Ei darf nicht stocken. Dann den Mohn und die Sahne unter ständigem Rühren unterheben. Bild kommt am 17.12.

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  Rezept von s****d
  vom 16.12.2008