Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Mehl, Milch, Hefe, 50 Gramm Butter, Ei, eine Prise Salz und Zucker verrühren und ca. 20 min gehen lassen. Danach Klöße aus dem Teig formen und diese nochmals 20 min gehen lassen.

  2.In eine Pfanne (mit Deckel) ca. 1 cm Wasser geben plus die restlichen 30 Gramm Butter und ca. 1 TL Salz. Zum kochen bringen und dann die Klöße rein setzen.

  3.Zugedeckt köcheln lassen, WICHTIG: NICHT DEN DECKEL AUFMACHEN. ca. 15-20 min.. bis kein blubberndes Geräusch mehr vom Wasser zu hören ist. Wenn sie richtig gar sind ist unten ein leckeres Salzfüßchen das aber noch nicht verbrannt ist.

  4.Dazu eine Weinschaumsauce (siehe KB) oder eine Vanillesauce

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  Rezept von andrea_h89
  vom 18.08.2009