Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.1. Mehl in eine Schüssel geben 2. in der Mitte ein Loch machen und Hefe hinein bröckeln 3. Prise Salz und Zucker dazu geben und 3-4 El lauwarme Milch darüber geben, mit Hefe verrühren, ca 10 Minuten gehen lassen 4. Ei und restliche lauwarme Milch dazu geben, Teig kneten (sollte ein glatter nicht klebender Teig entstehen) wieder gehen lassen ca 15-20 Minuten 5. aus dem Teig gleich schwere Kugeln formen (ca 6 Stück) und wieder gehen lassen ca 5 Minuten 6. Butter in einem Topf erhitzen und die Kugeln reinsetzen 7. in das Wasser eine Prise Salz reinstreuen und über die Nudeln gießen 8. ca 10 Minuten auf höchster Stufe (3) garen, dann runter Schalten (2) für 5 Minuten dann wieder runterschalten (1) für 5 Minuten und die restlichen 5 Minuten auf (1/2)...Fertig!

  2.WÄHREND DEM GAREN DEN TOPF NICHT ÖFFNEN!!! Die Nudeln sollten unten eine Goldbraune Kruste haben! Schmeckt mit Vanilliesoße, Blaubeeren aber auch mit Sauerkraut

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  Rezept von mellly
  vom 13.02.2009

  
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