Geflügel: Kräuterschnitzel mit überbackenem Rosenkohl

Zubereitung

• Der überbackene Rosenkohl:

  1.Rosenkohl putzen und halbieren. Pilze säubern und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.

  2.Öl mit Honig und den Gewürzen verrühren und Rosenkohl, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch damit vermischen. Ca. 1 Stunden marinieren.

  3.Das Rohr auf 180°C vorheizen und das Gemüse in eine Auflaufform füllen. Ca. 12 Minuten backen, dann den Käse darüber streuen und nochmals ca. 10 Minuten backen, bis der Rosenkohl den gewünschten Weichheitsgrad erreicht hat.

• Die Kräuterschnitzel

  4.Die Hähnchenbrust von Fett und Sehnen befreien und in dünne Scheiben schneiden.

  5.3 Esslöffel Öl mit den Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch beidseitig damit bestreichen. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

  6.Restliches Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin scharf von beiden Seiten her braten. (ca. 2 Minuten pro Seite.)

  7.Auf vorgewärmten Tellern das Fleisch mit dem Gemüse anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von lunapiena
  vom 20.01.2023

  
• Weiterlesen