Tom Kha Gai

Zubereitung

• 1.Das Hühnerfleisch in 1 cm dicke und 4 cm lange Streifen schneiden und beiseite legen.

  2.Das Zitronengras mit dem Messerrücken gut anschlagen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Galgantwurzel in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und grob schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Schalotten abziehen und in 1 mm dicke Scheiben schneiden.

  3.Dann alle Zutaten bis auf das Hühnerfleisch in einen Topf geben, aufkochen und für ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme langsam sieden lassen. Die Suppe mit Fischsoße und Salz abschmecken.

  4.Dann das Hühnerfleisch hinzugeben und nochmals aufkochen.

  5.Zum Anrichten die Suppe mit ein paar frischen Korianderblättern sowie Chilistreifen garnieren.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 11.06.2008

  
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