 |
| 700 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 300 Gramm | Champignons braun |
| 5 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Koriander frisch |
| 3 Stück | Chili rot |
| 1 TL | Currypaste gelb |
| 1 Stück | Galgant |
| 6 Stück | Kaffir-Zitronenblätter |
| 3 Stück | Zitronengras |
| 4 Blatt | Thai-Basilikum |
| 1 EL | Limettensaft |
| 3 EL | Fischsoße |
| 1 EL | Sojasoße hell |
| 1 Stück | Ghee |
Rezept Zubereitung Tom Ka Gai |
|
|---|---|
 |
Das Hühnerfilet klein schneiden und von Sehnen und überflüssigem Fett befreien. Die Champignons von den Stielen befreien und mit einem weichen Küchenkrepp die Hütchen säubern. Anschließend in ca. 3 mm große Scheiben schneiden. Die Kokosmilch schütteln. Sollte die Kokosmilch fest sein, dann die Dose nach dem Öffnen kurz in heißes Wasser stellen. |
 |
Lauchzwiebeln putzen, klein schneiden und mit dem Koriander und Thai-Basilikum zur Seite legen. Die Chilischoten nur vom Grün befreien und waschen. Die Kaffirlimettenblätter nur mit den Fingern halbieren. Vom Zitronengras beide Enden abschneiden und 2 bis 3 cm lange Stücke abschneiden. |
 |
Die Galgantwurzel kann geschält werden, dann in sehr feine Scheiben schneiden (kann mitgegessen werden). |
 |
Nun einen Topf mit Ghee erhitzen. Anschließend die Frühlingszwiebeln ein wenig anschwitzen, dann die Kaffirlimettenblätter, die Currypaste, Chilis, Galgantwurzel und die Champignons dazugeben. Bei geschlossenem Deckel ein wenig schmoren lassen und danach das Zitronengras, den Thai-Basilikum und die Kokosmilch dazugeben. |
 |
Zum Schluss das Hühnerfilet zufügen und das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Fischsoße, Sojasoße und Limettensaft abschmecken, den Koriander dazugeben und alles kurz ziehen lassen. |
| Rezeptinfos für: | Tom Ka Gai |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 0,9 g |
Kommentare (bisher 6) zu:Tom Ka Gai |
Bewertung für Tom Ka Gai bitte oben rechts abgeben! |
Tellerwäscher
18.10.2011 13:15 Uhr
Wirklich sehr sehr lecker.
Ich liebe Tom Ka Gai und wollte sie nun endlich mal selber machen. Diese Rezept ist sehr leicht nach zu kochen und das Ergebnis ist perfekt.
Nur meine ich das die Suppe, als Hauptspeise nur für 2 Personen reicht. Aber wenn mehr Leute Satt werden sollen dann die menge einfach verdoppeln.
Daumen hoch für das tolle Rezept!
Tellerwäscher
06.04.2009 11:29 Uhr
Wenn man bei Punkt 4 des Rezeptes den Deckel nicht gleich draufsetzt, sondern wartet bis sich Röstaromen gebildet haben und dann erst mit etwas Wasser ablöscht und dann: Bei geschlossenem Deckel ein wenig schmoren lassen und danach das Zitronengras, den Thai-Basilikum und die Kokosmilch dazugeben. ...
Das hat Andreas der Kameramann im DPD so veranlasst, danke nochmals. Mit Röstaromen schmeckt die Suppe noch besser.
Profi-Koch
04.03.2009 20:25 Uhr
Klingt extrem lecker! Ich LIEBE Kokos!! Wird demnächst ausprobiert :-)
Tellerwäscher
27.11.2008 01:12 Uhr
Das Rezept schmeckt sehr gut, ist allerdings von den Mengen her eher eine vollwertige Hauptmahlzeit als die leichte Suppe, die im Fernsehen und auf dem Foto zu sehen war.
Tellerwäscher
20.11.2008 16:45 Uhr
Habe das Rezept direkt nach der Sendung ausprobiert. Und es schmeckt hervorragend!!! Habe noch nie so eine so gute Tom Kha Gai gegessen. Habe beim Thailänder welche probiert - die schmecken nicht!
Unbedingt nachkochen!!!!
Tellerwäscher
12.09.2008 18:17 Uhr
Das Rezept klingt extrem gut, sehr schönes Gericht. Hab ich schon mal in ähnlicher Form beim Thailänder gegessen.
Tom Ka Gai-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
