Name: Ratatouille an Schnittlauch - Reis
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Tasse Pilaw Reis; Wasser gesalzen; Butter; 1 ½ Esslöffel Schnittlauch, fein geschnitten; ½ Stk. Aubergine frisch; ½ Stk. Zucchini grün; 3 Stk. Romatomaten; ½ Stk. Gemüsepaprika rot; 1 Schuss Maiskeimöl; ½ Zehe Knoblauch gehackt; 1 ½ Stk. Zwiebel, gewürfelt; Thymian gefriergetrocknet; Basilikum getrocknet; Rosmarin getrocknet; Petersilie fein geschnitten; Salz und Pfeffer; 2 Stk. Pflaumen

Ratatouille an Schnittlauch - Reis

50 Minleicht

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Ratatouille an Schnittlauch - Reis - Rezept - Bild Nr. 317

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Zutaten für 2 Personen


Pilaw Reis	1 Tasse
Wasser gesalzen	etwas
Butter	etwas
Schnittlauch, fein geschnitten	1 ½ Esslöffel

Ratatouille :
Aubergine frisch	½ Stk.
Zucchini grün	½ Stk.
Romatomaten	3 Stk.
Gemüsepaprika rot	½ Stk.
Maiskeimöl	1 Schuss
Knoblauch gehackt	½ Zehe
Zwiebel, gewürfelt	1 ½ Stk.
Thymian gefriergetrocknet	etwas
Basilikum getrocknet	etwas
Rosmarin getrocknet	etwas
Petersilie fein geschnitten	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Deko :
Pflaumen	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Aubergine + Zucchini zuerst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Tomaten + Paprika würfeln.
2.Zuerst Reis aufstellen. Braucht ca.15 -17 Min. Zeitgleich beginnen Knoblauch, Zwiebel dann Aubergine + Zucchini anbraten.
3.Sobald Auberginen beginnen etwas zusammen zu fallen, die Paprika + Tomaten zugeben.
4.Kräuter außer Petersilie zugeben und würzen.
5.Ring auf die Teller stellen. Reis abgießen, in Butter schwenken, Schnittlauch unterziehen, in den Ring geben, andrücken.
6.Ratatouille um den Reis geben, mit Petersilie bestreuen.
7.Pflaumen entkernen, schneiden, anlegen nach Wunsch.
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Rezept von G****A
vom 10.09.2016

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