Name: Ratatouille mit Himalaya Basmati Reis
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Aubergine frisch; 4 Stück Zucchini frisch; 2 Stück Paprika rot; 2 Stück Paprika grün; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian frisch; 500 Gramm Tomaten Konserve gehackt; Olivenöl; Balsamico-Essig; Meersalz grob; Pfeffer aus der Mühle; Currypulver; Zucker; 250 Gramm Basmati-Reis

Ratatouille

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine frisch	2 Stück
Zucchini frisch	4 Stück
Paprika rot	2 Stück
Paprika grün	2 Stück
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Thymian frisch	1 Bund
Tomaten Konserve gehackt	500 Gramm
Olivenöl	etwas
Balsamico-Essig	etwas
Meersalz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Currypulver	etwas
Zucker	etwas
Basmati-Reis	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Auberginen und Zucchini in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch und Thymian fein hacken.
2.Olivenöl erhitzen und die Paprika darin anbraten. Auberginen, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Thymian zugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und circa 5 Minuten weiter anbraten. Stückige Tomaten zugeben und zugedeckt circa eine viertel Stunde köcheln lassen. Mit Essig, Olivenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.Basmati-Reis nach Packungsanleitung kochen. Schön anrichten und schmecken lassen. Alternativ zum Reis ein knuspriges Baguette.
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Rezept von T****m
vom 16.02.2013

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