Antipasti 2 - Staudensellerie
nächste Variante
 |
| 3 Stengel | Staudensellerie in ca 1 cm dicken angeschrägten Scheiben - s. Foto |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 1 TL (gestrichen) | Zucker |
| 1 TL | Honig flüssig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 bis 2 Scheiben | Zitrone frisch |
| 2 cl | Weißwein lieblich zum Ablöschen |
| 1 Msp | Chili aus der Mühle |
| 1 TL | Kräuteressig -milde Säure |
Rezept Zubereitung Antipasti 2 - Staudensellerie |
|
|---|---|
 |
Staudenselleriestengel waschen..bei den großen, äußeren schäle ich sie ganz dünn-wie Rhabarber. dann angeschrägt in ca 1cm dicke Scheiben schneiden Öl mit Zucker in Pfanne karamellisieren...die Zitronenscheibe(n) und die Selleriescheiben dazugeben... |
 |
2-3 min. schwenken bei mittlerer Hitze, Chili aus der Mühle, 1 kl. Prise Salz+ Honig dazugeben, mit Weißwein ablöschen und nochmals 2-3 min schwenken bis die Flüssigkeit einredzuiert/verdampft ist. Abkühlen lassen - vor dem Servieren mit Kräuteressig oder 1 TL Balsamico beträufeln. Guten Appetit - passt natürlich zu anderen Antipastivariationen :-) |
 |
andere Varianten siehe Kochbuch... :-) ruhig verschiedene Antipasti-Varianten auf einer Platte anrichten,... dann kommt das Tischgespräch noch viel schneller in Gang...denn der "interessierte Gast" fragt auch mal nach *grins* |
 |
PS: letztes foto - da sind alle 4 Antipastivarianten drauf+der klassiker: tomate-mozarella, dazu gab es selbstgemachte focaccia, pancetta, ital. mortadella, oliven und gehobelten peccorino |
| Rezeptinfos für: | Antipasti 2 - Staudensellerie |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 10 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1871 (447) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 41,1 g |
| Fett | 30,9 g |
Kommentare (bisher 4) zu:Antipasti 2 - Staudensellerie |
Bewertung für Antipasti 2 - Staudensellerie bitte oben rechts abgeben! |
Maître
20.02.2012 11:25 Uhr
ich bin begeistert...finde vor lauter ansehen keine Worte mehr.....einfach köstlich...LG Linda
Maître
20.02.2012 07:03 Uhr
Das nehme ich mit, gegen 5* LG
Küchenhilfe
19.02.2012 21:02 Uhr
blanker neid durchfährt mein gebälk. das sieht ja mal sowas von lecker aus :-) aber sind wir mal ehrlich, für unsere wg zu schade.
mein entschluss steht fest: (ich werde es heimlich nachmachen und ganz allein aufessen ) übrigens, ich meine alle drei varianten :-)
uiiiiii 5 sternlein für jede variante und ein extra-bonus gleich mal hier. ♥ ♥ ♥
Maître
19.02.2012 20:52 Uhr
Bild Nr. 4, die gesamte Platte habe ich gemopst! 5* und LG
Antipasti 2 - Staudensellerie-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
