Schinken - Sahnesauce auf Rigatoni
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| 400 Gramm | Rigatoni |
| 50 Gramm | Lauchzwiebel frisch |
| 100 Gramm | Kochschinken |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Milch |
| 1 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 1 Stk. | Eiweiß |
| 40 Gramm | Parmesan |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Kräutermischung TK italienisch |
Rezept Zubereitung Schinken - Sahnesauce auf Rigatoni |
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|---|---|
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Als erstes die Nudeln wie gewohnt kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen bzw. warmhalten. |
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Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln darin glasig köcheln lassen. Das ganze mit einem Spritzer Weißwein ablöschen und dann die Schlagsahne und die Milch hinzugeben und vorsichtig aufkochen. Im Anschluss die zwei Eigelb in die Soße rühren und weiter köcheln lassen. |
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Die Kräutermischung und den Parmesan hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Kochschinken hinzugeben. Zum Abschluss dann das Eiweiß in den Topf geben und stocken lassen. |
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Dann die Soße auf die Nudeln geben, oder die Nudeln unter die Soße heben. |
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Ich wünsche einen guten Appetit... :-) |
| Rezeptinfos für: | Schinken - Sahnesauce auf Rigatoni |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1235 (295) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 31,3 g |
| Fett | 15,0 g |
Kommentare (bisher 4) zu:Schinken - Sahnesauce auf Rigatoni |
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Profi-Koch
06.02.2012 21:44 Uhr
mh huftgold dafür 5 sterne!
Profi-Koch
06.02.2012 20:37 Uhr
hört sich lecker an...5* Lg Petra
Maître
06.02.2012 18:20 Uhr
Von mir bekommst du sofort die 5*. Gefällt mir super gut. VG Frank
Küchenchef
06.02.2012 17:59 Uhr
kommt sofort in meiner Favo Liste...wird nachgekocht ! Ab da, wenn ich dein Rezept ausprobiert habe , gibts die Punkte/Sternvergabe ^^
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