Nusszopf

Zubereitung

• 1.Milch und Butter erwärmen.

  2.Milch - Buttergemisch mit Germ in eine Schüssel geben.

  3.Alle anderen Zutaten dazugeben und kneten.

  4.Aufgehen lassen. Ca. 30 Minuten.

  5.Nussfülle: Milch, Honig und Marmelade bis knapp vor dem Kochpunkt erhitzen, dann Brösel dazugeben, Nüsse einrühren und mit Rum abschmecken. Auskühlen lassen mit Wasser auf die gewünschte Festigkeit bringen.

  6.Teig auf 30 x 60 cm ausrollen

  7.Mit Nussfülle bestreichen und eng aufrollen.

  8.Die Rolle in der Mitte durchneiden.

  9.Die Rolle der Länge nach mit schafen Messer durchschneiden ( Oberes Stück ca 3 cm ganz lassen) !!!

  10.Flechten dass die Schnittflächen nach oben kommen.

  11.Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und gehen lassen.

  12.Mit Ei bestreichen, bei 180 Grad ca. 45 - 50 Min. backen.

  13.Marmelade mit etwas Wasser verkochen und die Zöpfe noch ofenheiß damit bestreichen und gehackte Mandeln draufstreuen.

  14.Ist auch gut geeignet zum einfrieren!

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  Rezept von Bettina2010
  vom 18.07.2011

  
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