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Falscher Kartoffelsalat

leicht
Falscher Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steckrübe1 Kg
Zwiebel1 kleine
Brühe / Garbrühe von der Steckrübe250 ml
Knoblauchpfeffer, gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer, etwas
Muskatnuss, Worchestersoße, Senf, etwas
Essig und Öl etwas
frischer Schnittlauch in Röllchen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Steckrübe schälen und in gobe Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest garen. Wasser aufheben. Etwas auskühlen lassen.

    2.Steckrübe in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.

    3.250ml Steckrübenbrühe erwärmen, etwas gekörnte Brühe dazugeben und Zwiebel blanchieren.

    4.Steckrübenscheiben noch lauwarm mit Brühe, Zwiebeln, Knoblauchpfeffer, gek. Brühe, Salz und Pfeffer, Muskatnuss, Worchestersoße, Senf und Essig würzen und abschmecken. Zum Schluß das Öl und den Schnittlauch dazugeben.

    5.Etwas durchziehen lassen und evtl. nochmal nachwürzen!

    6.Dazu gabs Hähnchenschnitzel und Eisbergsalat! Yami ! ;o)

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