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Sommerlicher Kartoffelsalat

30 Minleicht
Sommerlicher Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
festkochende Kartoffeln1 Kilogramm
grüne Gurke1
Radieschen1 Bund
Zwiebel1
Schnittlauch1 Bund
Kräuteressig5 Eßlöffel
Zucker1 Teelöffel
Salz / Pfeffer etwas
Öl4 Eßlöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abgießen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.

    2.Zwiebel und Schnittlauch mit dem Essig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Öl unterrühren. Kartoffeln, Gurke und Radieschen mit der Marinade vermengen. Nochmals abschmecken und gut durchziehen lassen.

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