Name: Salate: Bunter Leberkässalat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Leberkäse oder Fleischkäse; 2 Stück Schalotten frisch; 1 Stück Bauerngurke; 500 Gramm Strauchtomaten; 2 Stück Frühlingszwiebeln frisch; ½ Bund Radieschen frisch; 100 ml Wasser; 1 Teelöffel Senf; 1 Esslöffel Honig flüssig; 2 Esslöffel Balsamicoessig hell; 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine; Salz und Pfeffer

Salate: Bunter Leberkässalat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Leberkäse oder Fleischkäse	300 Gramm
Schalotten frisch	2 Stück
Bauerngurke	1 Stück
Strauchtomaten	500 Gramm
Frühlingszwiebeln frisch	2 Stück
Radieschen frisch	½ Bund
Wasser	100 ml
Senf	1 Teelöffel
Honig flüssig	1 Esslöffel
Balsamicoessig hell	2 Esslöffel
Olivenöl extra vergine	4 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Aus Wasser, Senf, Honig, Essig und Öl eine Marinade herstellen und diese mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Den Leberkäse in feine Streifen schneiden. Die Schalotten schälen, ganz fein in Ringe hobeln, mit einem Esslöffel Olivenöl verrühren und kurz erhitzen, sodass sie noch knackig sind.
3.Tomaten achteln, den Strunk herausschneiden, die Frühingszwiebeln in Ringe, die Radieschen in Stifte und die Bauerngurke in Würfel schneiden.
4.Alles mischen und ca. eine Stunde durchziehen lassen.
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Rezept von lunapiena
vom 30.06.2014

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