Zucchinikekse

Zubereitung

• 1.1. Zucchini waschen, das Innere rausnehmen und grob raspeln.Mit Salz bestreuen und halbe Stunde stehen lassen.

  2.2. Die trockenen Zutaten mischen. Eier,Joghurt, Butter, Öl und Kaffee in einer großen Schüssel gut umrühren.

  3.3. Die Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach in die große Schüssel geben. Aus den Zucchiniraspeln die Feichtigkeit gut ausdrücken und in den Teig unterrühren.

  4.4. Springform ausbuttern und mit Mehl bestreuen. Fertigen Teig in die Springform verteilen und in einem mit 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

  5.5. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und noch heiß mit Schokoraspeln bestreuen.

  6.6. Den Kuchen kann man warm oder kalt essen. Warmer Kuchen wird mit Vanilleeis,frischen Früchten und Beeren serviert.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von nataschawalezki
  vom 11.09.2011

  
• Weiterlesen