Marokkanischer Apfekuchen

Zubereitung

• 1.Eier mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut mit einander verrühren , bis der Zucker sich aufgelöst hat.

  2.Orangensaft und Öl zufügen und alles gründlich verrühren. Zum Schluss das Mehl und Backpulver zugeben und gründlich vermischen , bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.

  3.Etwa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

  4.Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheitzen und eine Tarteform ( 28er bis 30er Duchmesser ) einfetten und mit Paniermehl , Mehl oder Grieß ausstreuen.

  5.Den Teig hinein füllen und glatt streichen .

  6.Die Äpfel waschen,schälen,entkernen und in Scheiben schneiden. Diese nun auf den Teig verteilen .

  7.Den Kuchen in vorgeheizten Backofen schieben und etwa 25 bis 30 Minuten backen.

  8.Orangensaft mit 2 El Zucker in eine Topf geben und aufkochen lassen bis ein dicker Sirup entstanden ist. Den Sirup noch heiß auf den noch warmen Kuchen geben , in den Kühlschrank geben und 2 Stunden ruhen lassen.

  9.Den Kuchen mit Sahne servieren.

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  Rezept von R****t
  vom 09.01.2015

  
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