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Waldfrucht Tiramisu (Mati Gavriel)

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Waldfrucht Tiramisu (Mati Gavriel) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb3 Stk.
Mascarpone200 ml
Waldbeeren1 Päckchen
Zucker2 EL
Fruchtdessertweine50 ml
Espresso200 ml
Löffelbiskuits1 Päckchen
Mandelkonzentrat1 Schuss
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Das Eigelb über einem heißen Wasserbad zur Rose aufgeschlagen. Dann die Mascarpone unterrühren. Die Waldbeeren hinzufügen. Mit Zucker, Dessertwein und Mandelkonzentrat abschmecken.

    2.Die Löffelbiskuits mit Espresso beträufeln. Zusammen mit der Mascarpone-Crème in eine flache Form schichten. Für mindestens zwei Stunden kühl stellen.

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