Madeleines

Zubereitung

• 1.Die Zitronenschale fein abreiben. Den Backofen auf 200°vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.

  2.Die geschmolzene Butter mit dem Zucker mischen. Die Eier unterrühren. Dann die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Alles gut verrühren.

  3.In einer weiteren Schüssel das Backpulver mit dem Mehl mischen. Die Buttermischung nach und nach gut unterrühren. Die Madeleines- Förmchen einfetten (ersatzweise auch Jakobsmuscheln als Form).

  4.Die Förmchen mit dem Teig zu 3/4 füllen. Die Madeleines für 15 Minuten im Backofen backen.

  5.Sobald die Madeleines stark aufgehen diese aus dem Ofen nehmen. Leicht abkühlen lassen und servieren.

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  Rezept von a****1
  vom 05.09.2010