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Fleisch: Roastbeef mit Kräuterkruste

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Rezept: Fleisch: Roastbeef mit Kräuterkruste
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1 ¼ kgRoastbeef gut abgehangen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
schwarz
Für die Kruste:
2 BundPetersilie gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TeelöffelKräuter der Provence
1 Ei
1 ELButter weich
3 ELSemmelbrösel
Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung Fleisch: Roastbeef mit Kräuterkruste

1 das fleisch waschen und trockentupfen....die fettseite kreuzweise einschneiden.....kräftig mit salz und pfeffer einreiben....mit der fettseite nach oben auf den rost im auf 250° vorgeheizten ofen legen...wasser in die fettpfanne schütten.....ca 30 - 35 min. braten.
2 in der zwischenzeit die zutaten für die kräuterkruste gut vermischen..... mit salz und pfeffer abschmecken.
3 den braten wenden und mit der kräutermischung bestreichen.... nochmal 15 - 20 min. im ofen braten bis die kruste fest und leicht gebräunt ist.......vor dem anschneiden 10 min. ruhen lassen.
4 dazu passen kroketten.....bei mir gab es herzogin kartoffeln dazu. außerdem verschiedene gemüse und meinen rafinierten rotkohlsalat dazu.
Rezeptinfos für:

Fleisch: Roastbeef mit Kräuterkruste

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1251 (299)
Eiweiß 6,3 g
Kohlenhydrate 37,0 g
Fett 14,1 g
 
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Kommentare (bisher 28) zu:

Fleisch: Roastbeef mit Kräuterkruste

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Maître
17.07.2014 10:51 Uhr
Das ist ein tolles Rezept.
Küchenchef
13.04.2014 11:36 Uhr
Klasse Rezept, ich klau mir das und lass dir dafür 5 Sterne hier. LG, Stefan
Tellerwäscher
22.03.2013 08:02 Uhr
* * * * * von mir :)
Maître
23.02.2013 18:58 Uhr
wer suchet der FINDET ! eine leckere kräuterkruste hast du dem beef verpasst!! fein gemacht irmi.... findet emari
Maître
25.09.2012 09:37 Uhr
Das ist mal wieder sehr lecker!!!!! 5*****
Maître
30.08.2012 00:20 Uhr
Sooooo lecker dein Rezept- da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Maître
22.07.2012 22:31 Uhr
Ganz lecker! Dein KB ist auch sehr gut. 5* und LG.
Maître
31.12.2009 18:09 Uhr
So, das sieht ja mal richtig leeeeeeeeeeeecker aus, 5* Lg mike
Maître
28.12.2009 12:05 Uhr
Gefällt mir sooo gut.... hab ich zu meinen Favoriten abgelegt....
Maître
27.12.2009 07:22 Uhr
tolles Rezept und der Braten ist Dir sehr gelungen 5 *****lg Sonja

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