Suppen : Linsesupp mit hausgemachte Butterspätzle

Zubereitung

• 1. Das Suppengrün waschen , putzen und kleinschneiden , die Kartoffeln schälen , waschen und klein würfeln .

  2. Im Suppentopf etwas Öl erhitzen und den gewürfelten Speck auslassen , dann das Gemüse leicht mit andünsten , die Linsen dazugeben , mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen .

  3. Nun die kleingewürfelten Kartoffeln dazugeben und mit Pfeffer abschmecken , das ganze ca. 20-25 Min. kochen lassen .

  4. Die Suppe abschmecken ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen .

  5. Vor dem Servieren mit Melforessig abschmecken .In einen Suppenteller füllen 2 EL Spätzle und etwas Saure Sahne dazu geben und genießen. Und wer an die Wiener denkt ;o) diese separat erhitzen und zur Suppe reichen .

  6. Rezept für die hausgemachten Butterspätzle in meinem Kochbuch .

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  Rezept von s****a
  vom 29.10.2009

  
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