Salzheringe sauer eingelegt...

Rezept: Salzheringe sauer eingelegt...
Rezept noch von meinem Opa, nach ostpreußischer Art
Rezept noch von meinem Opa, nach ostpreußischer Art
33
6003
15
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
5
Salzheringe
5 mittelgr.
Zwiebeln
10
Lorbeerblätter
12
Pimentkörner
5 gehäufte
Teelöffel Gurkengewürz zum Einmachen
Essig Essenz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
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1
Die Salzheringe 12 Stunden in eine Schüssel mit Wasser legen. Dann das Wasser abgießen, die Heeringe ausnehmen. Man kann sich die auch im Fischgeschäft ausnehmen lassen oder schon küchenfertig kaufen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
2
Ein großes, verschließbares Glas nehmen. Die Heringe ordentlich waschen und in 3 Teile schneiden. Jetzt die Heringe abwechselnd mit den Zwiebelscheiben in das Glas einschichten. Auf jede Lage einen gehäuften Teel. Gürkengewürz streuen und 2-3 Lorbeeblätter mit 3-4 Pimentkörnern.
3
Jetzt ein großes Gefäß nehmen und etwas über einen Liter Wasser hineingeben und dann Essig Essenz. Umrühren und abschmecken. Muß ziemlich sauer sein, am besten so, dass es einem die Löcher im Strumpf zuzieht. Dieses Wasser dann über die eingelegten Heringe vorsichtig gießen.
4
Drei Tage sollten die Heringe schon ziehen, bis sie verzehrt werden.

KOMMENTARE
Salzheringe sauer eingelegt...

Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
lecker, so kenne ich sie leider nicht; ich kenne sie nur gebraten eingelegt, und das gibts auch heute noch bei uns; schade, dass diese leckeren und einfachen rezepte so in vergessenheit geraten. für dich dafür 5* lg rosi
HILF-
REICH!
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Benutzerbild von imhbach
   imhbach
Genauso mach ich das auch. Aber ich nehme Grüne Heringe dazu. Das ist etwas milder. Meine Oma hat das Rezept aus dem Frischen Haff mitgebracht. Natürlich leckere 5* dafür LG Manfred
Benutzerbild von DieWildeFee
   DieWildeFee
Bei mir müssen sie SÜß-SAUER sein...aber sonst mach ich das auch so mit dem Entwässern:-)) GLG Birgit
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, darüber würde sich meine Tochter sehr freuen, für dich 5*
Benutzerbild von Marie-Anne
   Marie-Anne
wieder eine schöne Idee zum "nachmachen" von Dir, liebe 5 Sternchen von mir, glg Marie-Anne

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