Suppe/Eintopf - Paprikasuppe

Zubereitung

• 1.Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Trennwände herausschneiden. Je Farbe 1/2 Schote in feine Würfel schneiden und zur Seite stellen. Den Rest in gröbere Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.

  2.Das Fett in einem Topf erhitzen und die grob gewürfelte Paprika sowie die Zwiebel darin andünsten. Mit der Brühe aufgiessen, zum Kochen bringen und ca. 20Min. köcheln lassen.

  3.Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Zauberstab fein pürieren. Erneut erhitzen und evtl. mit etwas Sossenbinder andicken. Kurz vor dem Servieren die fein gewürfelte Paprika unterrühren. Evtl. noch ein paar Fleischklösschen zufügen.

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  Rezept von Anoubis
  vom 05.10.2009