Gemüse einlegen

Zubereitung

• 1.Die Paprika waschen. Das Mittelstück und die weißen Trennwände entfernen. Längs in Streifen schneiden.

  2.Essig, Wasser un Weißwein un einem großen Topf zum Kochen bringen. Das gGmüse zufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.

  3.Herausnehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Es sollte kaum noch Feuchtigkeit am Gemüse sein.

  4.Aus Olivenöl, Knoblauch und Oregano ein Dressing mischen. Das Gemüse mit dem Öl vermengen. In vorbereitete Gläser füllen. Den Rand sauber halten. Mit dem restlichen Öl bedecken und die Gläser verschließen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 21.09.2009