Los
Newsletter bestellen

Salzbraten

Keine Gewürze nur Salz und Fleisch - hier ist das Grundrezept für Salzbraten
4,90
bisher 60 Bewertungen
, 32 Kommentare,
84 Mal favorisiert, 134191 Mal aufgerufen
Drucken
Zu Favoriten
Rezept Melden
Zutaten für
Personen
Rezept: Salzbraten
Rezept mit Bild: Salzbraten
Bild einstellen
3 kgSchweinekamm ohne Knochen
1,5 kgnormales Salz

Rezept Zubereitung Salzbraten

1 Den Backofen auf 180 Grad - Ober-Unterhitze vorheizen.
2 Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Das Salz auf dem Blech verteilen und das Fleisch drauflegen, nun das Salz an das Fleisch anhäufen.
3 Das Blech in die mittlere Schiene einschieben und ab diesen Zeitpunkt die Ofentüre auf keinen Fall mehr öffnen!!!! Der Braten wird sonst trocken!
4 Für 3 Kg Fleisch ist ungefähr eine Bratzeit von 2 1/2 - 3 Stunden zu berechnen. Man sieht, das das Fleisch am Anfang hell wird, dann färbt sich Salz und Braten mit der Zeit braun. Im Salz blubbert die Flüssigkeit.
5 Man sagt die Hälfte vom Fleisch ist Salz. Also bei 3Kg Fleisch sind 1,5 Kg Salz zu berechnen. Zu diesem Braten passen alle möglichen Arten von Salaten. Dies ist der ideale Antistreßbraten, denn man kann ihn total vergessen und in der Zeit was anderes vorbereiten.
6 Den Salzbraten kann man, sofern was übrigbleibt sehr gut als Kalten Braten verwenden. Habe nachträglich ein Foto vom Kalten Braten dazugestellt.
7 Selbstverständlich könnt ihr das Fleisch auch mit Gewürzen einreiben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. :-) Einige Fotos z.B mit Senfkruste und anderen Gewürzen sind nachträglich eingestellt.
Rezeptinfos für:

Salzbraten

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
Clever kombinieren
Clever kombinieren
Sammle alle roten Herzen und gleiche Parfüm-Flakons und gewinne echtes Geld.
 
Füße lieben ihn!
Füße lieben ihn!
Genial: Inspiriert von der Funktionsweise der Muskeln beim Barfuß laufen.

Kommentare (bisher 32) zu:

Salzbraten

Bewertung für Salzbraten bitte oben rechts abgeben!
Maître
24.01.2014 19:43 Uhr
Informativer KommentarHallo liebe Manuela, bei uns gabs heute Deinen Salzbraten. Wir waren nur begeistert. Er war echt super saftig. Ich hatte ein ca. 1,5 Kg Fleisch, knapp 2 Stunden im Herd. Habe das ganze mit 2 EL Senf und 1 EL 8-Kräutermischung eingestrichen. Tolles Rezept! Dafür von mir sehr gerne 5* LG Erika
Maître
19.01.2014 20:14 Uhr
Informativer KommentarHab den Braten Heute auch gemacht und mit Estragon Senf eingestrichen.. ich hatte 1.2 KG Fleisch und es war laut Thermometer nach 1.5 Std durch... ich hatte noch nie einen so leckeren und saftigen Braten...Dankeschön ...GGVLG Edelgard
Maître
11.12.2009 21:14 Uhr
Informativer KommentarHallo Manu. Extra für dein Rezept habe ich mir ja ein Bratenthermometer angeschafft. ;-) Heute vormittag gemacht, mit einer Senf-Kräuterkruste dazu dann einen schnellen Kartoffelsalat, habe ca. 2 Std. für ein 1,2 kg Nackenbratenstück gebraucht. Wieso um alles in der Welt habe ich vorher nicht schon auf diese Art versucht einen schönen Braten hinzubekommen??? Also ich muss Dir sagen: VOLLER ERFOLG ... gg ... der Braten war so schnell wieder weg, d.h. fürs nä. Mal ganz sicher doppelte Menge. 5* LG Miri
Tellerwäscher
26.11.2009 02:08 Uhr
Informativer Kommentarhmmmm eigenartig. hier steht überall, dass es die leute ausprobieren wollen und geben trotzdem 5 sterne, nur weil es lecker aussieht. hat es denn schon mal jemand SO gekocht / gebacken und fand es auch lecker?
Maître
08.05.2014 23:05 Uhr
kenn ich, ist super lecker :) lg Alexandra
Maître
12.04.2014 19:02 Uhr
Hallo liebe Manuela, ich habe heute einen Salzbraten nach Deiner Idee zubereitet. Er war sowas von zart, saftig und lecker, daß ich ihn in Kürze noch einmal machen werde; er ist echt eine Bereicherung für meine Küche. Vielen Dank für das Rezept. Ich hoffe, daß es in Ordnung ist, wenn ich meine Version (mit dem Hinweis auf Dein Rezept) hier veröffentlicht habe. LG mimi
Maître
24.03.2014 22:15 Uhr
Nach den vielen Berichten im Forum habe ich heute den Salzbraten zubereitet und alle waren begeistert. Er ist schnell gemacht und sehr lecker. Den wird es ganz sicher wieder geben. Danke für das schöne Rezept. LG Bärbel
Maître
13.01.2014 10:31 Uhr
sieh super aus das Fleisch..werde ich mal zum Geburtstag vormerken...LG Edelgard
Maître
13.03.2013 17:13 Uhr
Einfach nur lecker. Kann man nicht besser machen. LG. Dieter
Maître
02.12.2012 14:39 Uhr
Köstlich, das Rezept verspricht Gaumenfreude pur! ☆☆☆☆☆, GLG Lorans

Salzbraten-Rezept kommentieren

Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.

Kochbar.de > Rezept > Salzbraten
© kochbar.de: Salzbraten Rezept - Salzbraten Rezepte kochen. Insgesamt 420207 Rezepte bei kochbar.de