Zucchiniblüten im Teig

Zubereitung

• 1.Die Zucchiniblüten von den Stempeln befreien, waschen und sorgfältig abtrocknen. In einer Schüssel das Mehl, Eier (Menge kann je nach Grösse variieren) und Salz zu einem flüssigen Teig vermengen. Der Teig soll an den Zucchiniblüten haften bleiben und nur leicht abtropfen. Die Blüten goldbraun fritieren. Schmecken wunderbar als Antipasti.

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  Rezept von I****a
  vom 23.05.2009