Grüne Nudeln mit vier Käsesorten

Zubereitung

• 1. Mozzarella,Emmentaler und Schmelzkäse klein würfeln und ca. 1 Stunde in warme Milch legen.Die Käse sollen schmelzen,sich aber nicht ganz auflösen.Die Nudeln in reichlich Salzwasser ,bissfest kochen.Vor dem abgießen ein Glas kaltes Wasser zugeben,damit die Nudeln glatt bleiben.

  2. Die Nudeln auf eine gut vorgewärmte Platte geben. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und mit der Hälfte der eingeweichte Käsesorten unter die Nudeln ziehen.Die andere Hälfte des Käses darüber verteilen und mit geriebenen Parmesan bestreuen.

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  Rezept von Ele-Ele
  vom 18.05.2009