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Fleisch: Gekräuterter Lammhals, geschmort

leicht
Fleisch: Gekräuterter Lammhals, geschmort - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lammhals, 800 Gramm2 Stücke
Salz, Pfeffer etwas
Öl4 EL
Kräuter, gehackt, ich habe Zitronenthymian, Liebstöckel, Oregano1 Handvoll
und Rosmarin genommen! etwas
Zwiebeln, grob gewürfelt2 große
Karotte, in Streifen geschnitten1
Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten5 Stück
heiße Gemüsebrühe1 Liter
Bratgefäß mit Deckel etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Lammhals mit Salz und Pfeffer gut würzen! Ins Bratgefäß, ich habe Gansbräter genommen, das Öl geben, Lammhals darin wälzen und mit den Kräutern ringsherum einreiben und hineinlegen.

    2.Ringsherum das vorbereitete Gemüse verteilen und mit Deckel etwa 30 Min. marinieren lassen! Auf der Herdplatte im Bräter den Lammhals von allen Seiten gut anbraten, mit der Gemüsebrühe auffüllen und in die vorgeheizte Bratröhre, mit Deckel, schieben. 175 Grad

    3.2 Stunden einfach braten lassen! Nach der Zeit Deckel entfernen, Lammhals einmal umdrehen und bei geöffneten Deckel noch etwa 20 Min. bräunen lassen! Soße evtl. würzig abschmecken! Wir haben dazu meine Mehllklöße aus meinem Kochbuch und Wachsbohnen Gemüse gegessen!

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