Hausgemachter Eierlikör

Zubereitung

• 1.Eigelb und Puderzucker mit dem Handrührgerät 5 Min. cremig rühren. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark unterrühren. (TIPP: Reste einer Vanilleschote in normalem Kristallzucker einlegen, das ergibt den leckersten Vanillezucker überhaupt)

  2.Erst Kondensmilch, dann Weinbrand in einem dünnem Strahl unter Rühren dazu gießen. 2 Stunden in der Schüssel kalt stellen und gelegentlich umrühren.

  3.Den evtl. entstandenen Schaum vom Eierlikör abschöpfen und den Likör in eine Flasche umfüllen.

  4.Auch wenn es schwer fällt, trinkt nicht alles auf ein Mal, denn im Kühlschrank hält sich der Likör 4-6 Wochen.

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  Rezept von l****8
  vom 21.04.2009