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Eis wie ihn....

leicht
Eis wie ihn.... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eier5
Wasser500 ml
Milch600 ml
Früchte / im Bild Himbeeren und Brombeeren500 gr.
Schlagsahne250 ml
Eierlikör1 Esslöffel
Bourbon-Vanillezucker1 Päckchen
Zucker400 gr.
Rum1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Vanileeis : Milch mit 200 gr. Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Schlagsahne zum kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen und uber die geschlagenen Eigelbe giessen unter standigen ruhren. Eierlikör zufugen... abkuhlen... ab und zu umruhren. In die Kuhltrue legen... jede 2 Stunden mit der Gabel ruhren. Nach 8 Stunden ist er gefroren. Dann mit dem Mixer cremig schlagen.

    2.500 ml Wasser mit 200 gr. Zucker zum kochen bringen. Himbeeren und Brombeeren puriren ... mit dem Zuckersirup mischen... Rum zufugen... und 5 geschlagene Eiweisse wen die Masse abkuhlt. In die Kuhltrue legen... jede 2 Stunden mit der Gabel ruhren. Nach 8 Stunden ist er gefroren. Dann mit dem Mixer cremig schlagen.

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    Rezept von anjastog
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