Ravani mit Vanilleeis und Feigensirup

Zubereitung

• Ravani

  1.Für den Ravani Eier schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen. Öl mit einem Schuss Wasser dazugeben und den Mixer dann zurück schalten. Mehl und Grieß kurz unterrühren.

• 2.Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen und bei 180°C 30 Minuten backen.

• Sirup

  3.Für den Sirup Wasser, Zucker und Saft und Schale von einer halben Zitrone in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Den heißen Sirup über den abgekühlten Kuchen gießen. In Vierecke, Rauten oder Kreise schneiden oder ausstechen.

• Vanilleeis

  4.Für das Vanilleeis die Sahne und die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen.

• 5.2 ganze Eier und 4 Eigelb schaumig rühren, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eier-Zuckermasse in den Topf mit der Sahne-Vanillemilch geben. Aufkochen und sobald es schaumig wird, von der Kochstelle nehmen.

• 6.Das Ganze durch ein Sieb gießen und kalt stellen. Erst wenn die Masse richtig kalt ist (Vortag) in die Eismaschine geben und ca. 20-30 Minuten cremig rühren. Alles zusammen mit Feigensirup servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 13.03.2013

  
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