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Cremeschnitte

Rezept von meiner Vermieterin aus Kroatien
4,96
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Rezept: Cremeschnitte
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500 GrammBlätterteig tiefgefroren
1 LiterMilch
400 GrammZucker
200 GrammMehl
2 PäckchenVanillezucker
6 StückEier
1 StückZitrone / Saft
5 DeziliterSchlagsahne
25 GrammPuderzucker
Puderzucker zum Bestreuen

Rezept Zubereitung Cremeschnitte

1 Den Blätterteig in 2 gleiche Teile teilen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200° C, ca.15 Minuten backen.
2 Die Eidotter schaumig rühren, 200 g Zucker, Mehl, Vanillezucker und 1 dl Milch dazugeben und gut verrühren. Die restliche Milch in einem großen Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen, die Dottermasse mit dem Schneebesen einrühren und wieder auf den Herd geben und unter ständigem Rühren noch 7 - 8 Minuten kochen.Danach die Masse abkühlen lassen, inzwischen die Eiklar mit 200g Zucker zu Schnee schlagen , den Zitronensaft zufügen und unter die ausgekühlte Masse rühren.
3 Schlagsahne mit dem Puderzucker / Staubzucker ausschlagen.
4 Ein Blätterteigblatt in eine Backform geben, die Fülle aufstreichen, dann das Schlagobers obendrauf verstreichen, mit der 2 ten Teigplatte abdecken und für einige Stunden kalt stellen, dann in Stücke schneiden und vor dem Servieren noch mit Puderzucker / Staubzucker bestreuen.
Rezeptinfos für:

Cremeschnitte

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 983 (235)
Eiweiß 3,6 g
Kohlenhydrate 31,4 g
Fett 11,0 g
 
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Kommentare (bisher 6) zu:

Cremeschnitte

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Maître
07.10.2009 19:57 Uhr
Sieht ja köstlich aus,... 5*****
Maître
07.10.2009 14:07 Uhr
Sieht sehr lecker aus! :-)
Maître
07.10.2009 13:43 Uhr
mhmmmmmmmmmm super ggvlg sonja
Maître
07.10.2009 11:08 Uhr
Krempita genant... lecker... Balkanspezialitet... 5*
Maître
07.10.2009 10:41 Uhr
Du hast wirklich ein Händchen fürs Backen, Respekt! LG Heidi
Maître
07.10.2009 10:34 Uhr
Klingt lecker, aber das bekomme ich bestimmt nicht so gut hin... daher 5 Respekt-Sternchen von mir!

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