Feigen in Vanille-Backteig
30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Feigen frisch,geschält | 12 Stk. |
| Eier | 2 Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 60 gr. |
| Mehl doppelgriffig | 125 gr. |
| Weisswein | 100 ml |
| Vanilleschote nur das Mark | 1 Stk. |
| Olivenöl Orange | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1095 (261)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate53,7 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1095 (261)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate53,7 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Eier trennen und eiweiss mit einer Prise Salz halb steif schlagen.Zucker langsam einrieseln und ganz steif schlagen.
2.Mehl,Wein,Vanillemark,Öl und eigelbe zu einem Teig verrühren.Das Eiweiss nach und nach unterheben.
3.Feigen mehlieren,durch den Teig ziehen und in heissem Öl ausbacken.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passt Himbeersauce.siehe Kochbuch Beerenteller
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vom
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