Eierstich

Zubereitung

• 1.1. Eier mit Schlagsahne verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. 2. Eine Auflaufform (20x10cm) mit weicher Butter fetten. Eiersahne in die Form gießen, mit Alufolie bedecken und mit einer Gabel einstechen. 3. Form in ein tiefes Backblech setzen. 1,5 l kochendes Wasser zugießen und die Eiersahne im heißen Ofen bei 150 Grad auf der mittleren Schiene 40 Min. stocken lassen (Umluft nicht empfehlenswert). Eierstich vor dem Servieren in 1 1/2 cm große Würfel schneiden, in Suppenteller geben und mit heißer Suppe übergießen.

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  Rezept von M****y
  vom 11.02.2009