Eierstich

Zubereitung

• 1.Eine kleine Auflaufform einfetten. Eier und Milch mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen und in die Auflaufform füllen. Die Auflaufform in einen weiten Topf stellen und so viel heißes Wasser angießen, dass die Form bis zu 2/3 darin steht. Wasser aufkochen und Eiermilch 20-30 Min bei schwacher Hitze stocken lassen, bis die Masse fest ist. Eierstich stürzen und in kleine Würfel schneiden.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 12.12.2011