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„Rezept für Wildschweinekoteletts“
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Rezept von
Raynolda
Wildschweinekoteletts auf Kürbisholundersauce und Achims Bratkartoffeln
40 Min
(9)
40 Min
Rezept von
Raynolda
Wildschweinekoteletts auf Kürbisholundersauce und Achims Bratkartoffeln
ZUTATEN
Wildschweinekoteletts
Butterschmalz
Erdnussöl
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Pimentkörner
Zutaten für Bratkartoffeln
Kartoffeln festkochend geschält
Zwiebeln
Speckschinken gewürfelt
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zutaten für Kürbis-Holundersauce
Kürbismark
Holunderbeerensaft
Rinderbrühe
Wildfond
Salz, Pfeffer, Muskat
Olivenöl kalt gepresst
Kürbiskernöl
Butter eiskalt
Chiligellee oder Chilipaste
Gin
Zitrone, Saft
Zum Rezept
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vom 16.04.2024
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mittel-schwer
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