Wiener Vanillekipferl mit echter Vanille
Das hätte die alte Wiener Bäckerzunft entzückt: Puderzucker, der mit echter Vanille angereichert ist. Dieser Kipferlteig wird ohne Ei hergestellt. Nach dem Kneten sollte der Mürbeteig gekühlt werden, dann funktioniert später das Formen besser. Backen Sie am besten gleich einen ganzen Schwung Kipferl.
Wiener Vanillekipferl mit Mandeln und Haselnüssen
Versuchen Sie es auch einmal mit diesem Rezept. Hier werden zwei Eigelbe verwendet. Für das Nussaroma sorgen gemahlene Mandeln und Haselnüsse. Die Kipferl sind einige Zeit haltbar. Bewahren Sie sie in einer gut schließenden Dose auf. Ausgeprägte Süßschnäbel genießen die Plätzchen mit Schlagsahne.
