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Sie mögen es fruchtig und leicht? Mandeln, Äpfel, Sultaninen und Zitronensaft sorgen hier für die fruchtig-nussige Note der Weihnachtsmuffins. Joghurt verfeinert den Teig, Zimt und Vanillezucker verbreiten weihnachtliches Aroma. Der süße-saure Clou: Verrühren Sie Zucker mit Zitronensaft und streichen Sie den Zuckerguss auf die fertigen, noch warmen Muffins.

Dieses Weihnachts-Muffin-Rezept hat es in sich, denn hier überwiegt das Besondere. Beim Mehl wird auf Vollkorn gesetzt, je nach Gusto Weizen oder Roggen. Spekulatius in der Teigmasse und eine Marzipankugel im Inneren der Muffins geben einen speziellen Geschmack. Eine karamellisierte Walnuss ziert den fertigen Weihnachtsmuffin.