8 Warme Gurkensuppe Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Marions warme Gurkensuppe mit Lachshäppchen

Crème fraîche und Gemüsefond sind die leichte Grundlage für diese cremige Suppe. Feine Lachshäppchen auf geröstetem Weißbrot sind bei diesem Rezept die perfekte Ergänzung zum mild-würzigen Geschmack der Gurke. Petersilie und Dill bringen schließlich noch aromatische Abwechslung und frische Dekoration.

TOP REZEPT

Warme Gurkensuppe mit Räucherlachsstreifen

Auch in diesem Rezept wird die Erfolgsgeschichte von geräuchertem Lachs und warmer Gurkensuppe fortgesetzt. Butter und Zitronensaft verfeinern den cremigen Geschmack, während Brühe und Sahne die schnell zubereitete Grundlage bilden. Feine Dillzweige runden die Suppe auch optisch ab und geben ihr den letzten Pfiff.

TOP REZEPT

Warme Gurkensuppe

Wenn Sie nicht viel Zeit haben und keine umfangreichen Einkäufe erledigen möchten, ist dieses Rezept genau richtig. Sie benötigen nicht länger als 15 Minuten, um die leckere Zusammenstellung aus frischen Gurken, Gemüsebrühe, Mehlschwitze und Dill servierfertig auf den Tisch zu bekommen.

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ZUTATEN

Salatgurken
Schalotten
Butter
Gemüsebrühe
Schlagsahne
Dill
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zum Rezept

1:20 Std

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Gekühlte Gurkensuppe mit Joghurt

ZUTATEN

Salatgurke
Schalotte
Petersilie
Dill
Basilikumblätter
Gemüsebrühe
Naturjoghurt
Paprikapulver, scharf
Dillspitzen zum Garnieren

Zum Rezept

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Warme Gurkensuppe schnell, einfach und lecker zubereitet

Als knackige kühle Rohkost im Salat kennt sie jeder, warm hingegen sind Gurken eine Besonderheit. Eine warme Gurkensuppe kann beispielsweise als leichtes Abendessen, anregende Vorspeise oder leckere Beilage für herzhafte Einlagen serviert werden und ist in kurzer Zeit mit wenig Aufwand zubereitet. Besonders im Sommer werden Sie diese cremigen Suppen lieben, die sättigen, ohne dabei zu beschweren.

Unterschiedliche Varianten von warmer Gurkensuppe

Die Grundlage für die warme Gurkensuppe kann mit Sahne, Sauerrahm oder Mehlschwitze hergestellt werden, sodass Sie selbst in der Hand haben, wie kalorienreich und sättigend sie letztendlich wird. Zu der frischen Suppe passen vor allem geräucherter Lachs, knusprige Croûtons, Schinken oder Räuchertofu. Auch frisch getoastetes Weißbrot zum Eintunken ist eine schmackhafte Beigabe für die warme Gurkensuppe. Eine alternative Variante, Gurken zuzubereiten.

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