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„46 Neue Straussenfilet Rezepte 2024“
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Rezept von
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Straußenfilet mit Erbsenpüree und karamellisierten Rotweinzwiebeln
ZUTATEN
Straußenfilet
Bio-Rosmarin
Bio-Thymian
Rotweinsalz mit Rosmarin
Pfeffer
Straußenschmalz oder Ghee zum Anbraten
Junge Bio-Erbsen TK am Tag vorher auftauen
Schalotten
Butter zum Anbraten
Bio-Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Bio-Karotten
Ghee
Salz
Zwiebeln
Bio-Butter
Olivenöl
Zucker
Rotwein zum Ablöschen
Salz
Schalotten
Ghee
Portwein
Rotwein
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Wildfond
Baslamicoessig rot
Butter kalt
Rotweinsalz
Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Straußenfilet mit Kräuterhaube an Pastinaken-Selleriepüree und Gemüse der Saison
ZUTATEN
Straußenfilet
Pastinaken
Sellerie
Spargel grün
Baby-Möhren
Eigelb
Rosmarin frisch
Petersilie
Kräuter der Provence
Pankomehl
Butter
Milch
Sahne
Salz
Kristallzucker
Pfeffer bunt
Chilisalz
Muskatnuss
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Feurige Savanne In Raucharomaten gegrilltes Straußenfilet - Kräuterpesto
ZUTATEN
Straußen-Filets
Öl
Rauchgewürz
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Hokkaido-Kürbis
Butternutkürbis
Kartoffeln festkochend
Geflügelfond
Sahne
Butter
Butter kalt
Orangenabrieb
Zitronenabrieb
Rauchsalz
Knoblauchsalz
Cocktailtomaten
Butter
Thymianzweige
Pfeffer
Knoblauchsalz
Pfifferlinge
Salz
Petersilie glatt frisch
Basilikum
Koriander
Grana Padano gerieben
Olivenöl
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln festkochend
Öl
Rosmarinzweige
Knoblauchsalz
Salz
Fleur de sel
Thymianbutter
Korianderblättchen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Straußenfilet mit Schalotten-Rotwein-Soße, Hirsebrei und Butternutpüree
ZUTATEN
Straußen-Filets
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Schalotten
Brauner Zucker
Rotwein
Balsamico
Rinderbrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasser
Maismehl
Salz
Hirsemehl
Butternutkürbis
Butter kalt
Brauner Zucker
Zimt
Muskat
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Forelle1962
Straußen-Filets an buntem Paprikagemüse
ZUTATEN
Straußen-Filets
Kokosöl oder Fett
Zwiebel grob geschnitten
Paprikaschote
Paprikaschote
Paprikaschote
Salz und Pfeffer adM
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Straußenfilet auf Rotbusch-Feigen-Sauce mit Süßkartoffeln
ZUTATEN
Feigen frisch
Honig
Balsamico mit Feige
Bratenfond
Rotbuschtee-Sirup
Straußenfilet
Öl
Süßkartoffeln
Olivenöl
Salz
Rosmarin
Zuckererbsen
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Straußenfilet in Olivenöl und Kräutern mariniert mit Kartoffelpüree und Gemüse
ZUTATEN
Straußenfilet
Olivenöl
Straußenwirbel
Tomatenmark
Karotten
Sellerie frisch
Lauch
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Portwein
Pfefferkörner grün
Cognac
Sahne
Salz
Kartoffeln
Butter
Sahne
Blattpetersilie
Senfkörner
Karotten
Butternutkürbis
Zucchini
Zwiebeln
Paprika grün
Rote Bete
Thymian
Rosmarin frisch
Olivenöl
Honig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Straußenfilet mit Olivencreme und Kürbis-Chutney
ZUTATEN
Straußenfilet
Pfeffer
Pflanzenöl
Knoblauchzehen
Thymian
Fleur de sel
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Salz
Olivenöl
Milch
Pfeffer
Oliven
Hokkaido-Kürbis
Zwiebel
Knoblauchzehen
Chilischote
Öl
Zucker
Cranberries getrocknet
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
D****y
Rahmgeschnetzeltes mit Straußenfilet
ZUTATEN
Straußenfilet
Möhren gedünstet mit Lauch
Zwiebel frisch
Sahne 10 Fett
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver scharf
Rosmarin und Thymian
Knoblauch nach Geschmack
Edelzwicker
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
P****i
Mariniertes Straussenfilet mit Folienkartoffeln, Zuckermais und Salat
ZUTATEN
Knoblauch Zehen
Rosmarin Zweig
Zitrone, unbehandelt
Straussenfilet a 180 Gramm
Olivenöl
Lorbeerblätter
etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zuckermais
Kartoffeln
Saisonsalat
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kochmaid
Fleisch Straußenfilets an Pfefferrahmsoße mit Curcumareis
ZUTATEN
Straußenfilets
Sonnenblumenöl
für die Soße
frische grüne Pfefferkörner
Creme fraiche
Sahne
Sharonfrüchte
Zwiebel
für den Reis
Langkornreis
Zwiebel mittelgroß
Butterschmalz
Curkuma
Brühe
Salz, evtl Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinder- und Straußenfilet an Kakaonudeln mit Gorgonzolasoße
ZUTATEN
150-200 g Rinderfilet pro Pers
150-200 g Straußenfilet pro Pers
Pfeffer
Olivenöl
Schmelzfett Pflanzencreme zum Braten
einige Rosmarinzweige
frischer Knoblauch
grobes Meersalz
Nudelteig
Mehl
Kakao
Olivenöl
Eier
Olivenöl und Salz fürs Kochwasser
Gorgonzolasoße
Butter
Gorgonzola
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Sahne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
simu
Straussenfilet auf Tomatencoulis
ZUTATEN
Straussenfilet
Zwiebel rot
Cherrytomaten
Honig flüssig
Balsamico-Essig alt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Bine69
Sunday Roast african style
ZUTATEN
Straußen-Filet am Stück
Meersalz,Pfeffer aus der Mühle
für die Süsskartoffelbällchen
Süßkartoffeln in Schale gekocht am Vortag
Ei
Kartoffelstärke Mehl Menge je nach Konsistenz der Süßkartoffeln
Koriander frisch gemahlen
Meersalz
Pankomehl
Öl zum frittieren
für die Sauce
Zwiebeln
african Pepper ersatzweise Chili
Tomatenmark
Fleischbrühe Geflügel oder Rind , aber selbergemacht
brauner Zucker
Currypulver
Meersalz
neutrales Öl
reife Kochbananen Plantanes
etwas Paprikapulver edelsüß
Meersalz
neuterales Öl zum braten
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
D****7
Straußenfilet mit Pilz-Walnußkruste überbacken an Soße Hollandaise
ZUTATEN
Straußenfilet
Zuckerschoten
Möhren
Kohlrabi frisch und 1 klZwiebel
Peterle
Für die Kruste
Champignons braun
Zwiebel
Butter, 1El Walnüsse gehackt
Semmelbrösel,Salz, Pfeffer,
Sauce Hollandaise
Zwiebel
Weißwein
Zitronensaft
Eigelb
Butter,Salz Pfeffer, Senf,
für Gratin
Kartoffeln
Bio-Gemüsebrühe
Sahne
Zwiebel
Butter
Käse geraspelt, Salz,Pfeffer,Muskatnuss
Zucker
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