7 Sojasprossensalat Rezepte

Dieses Rezept empfiehlt die Redaktion

Weitere Sojasprossensalat Rezepte

Rezepte sortiert nach:
  • Relevanz
  • Bild
  • Wertung
  • Aufrufe
  • Dauer
  • Datum
  • Favorisierungen
Bärlauch-Sojasprossensalat - Rezept
1:00 Std
(1)
Seite:
  • <
  • 1
  • >

Knackig und gesund: Sojasprossensalat

Mit einem frisch zubereiteten Sojasprossensalat bieten Sie Ihrer Familie eine nährstoffreiche und kalorienarme Zwischenmahlzeit an. Allerdings handelt es sich bei den als Sojasprossen gekennzeichneten Sprossen zumeist um Mungobohnensprossen. Diese gehören in der chinesischen Kulinarik zu den besonders beliebten Zutaten und eignen sich sowohl für warme als auch für kalte Gerichte. Ihrem Salat verleihen die Sprossen eine milde Note, die Sie jedoch durch pikante Gewürze verändern können.

Sojasprossen: frisch oder aus dem Glas?

Wenn Sie frische Soja- beziehungsweise Mungobohnensprossen kaufen, sollten Sie darauf achten, dass diese möglichst weiß und knackig-prall aussehen. Das Risiko, dass sich bei den bräunlich verfärbten Sprossen gesundheitsschädigende Keime bilden, ist nämlich relativ hoch. Die eingelegten Sojasprossen aus dem Glas eignen sich jedoch ebenfalls für einen Salat und schmecken angenehm knackig. Sie eignen sich als Ergänzung zu grünen Salatblättern, Tomaten, Zwiebeln und diversen weiteren Zutaten.

Empfehlung