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„6 Seeteufel mit Kruste und Pasta Rezepte“
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ZUTATEN
Seeteufel Filet in Medaillons
Zwiebel frisch fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Brot ohne Kruste
Mandel süß abgezogen
glatte Petersilie
Safranpulver
Weißwein trocken
Fischfond
Mehl,Salz,Pfeffer,Olivenöl
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30 Min
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d****l
Seeteufel mit Kräuterkruste auf Lauch
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Olivenöl
Lauch
Lauchstange
Pernod
Sahne
Butter
Kräuterkruste
Estragon frisch
Dill frisch
Basilikum
Petersilie glatt frisch
Butter weich
Eigelb
Toastbrot
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Offene Lasagne von Seeteufel, Mangold und Rettich mit schwarzem Trüffel und Salbeischaum
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Trüffel frisch
Salbei frisch
Mangold
Rettich
Knoblauchzehen
Olivenöl
Zitronensalz
Pfeffer grob
Carrageen
Mehl
Hartweizengries
Eier
Salz
Olivenöl
Fischkarkasse
Karkassen von Krustentieren
Sahne
Portwein weiß
Safran Pulver
Zum Rezept
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Rezept von
U****r V****f
Seeteufel mit Kardamomkruste und Topinamburpüree
ZUTATEN
Kardamomkruste
Haselnüsse gemahlen
Butter weich
Kardamomkapsel
Petersilienstiele
Semmelbrösel
Eigelb
Salz
Topinamburpüree und das Gemüse
Topinambur Erdartischocke
Butter
Milch
Muskat
Paprikaschoten rot, a 180 g
Schalotten
Chilischote rot
Olivenöl
Weißweinessig
Fisch
Seeteufelmedaillons, a 60-80 gr, küchenfertig
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Salz
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Seeteufel im Entenconfit mit roter und gelber Paprika, Knoblauchpüree, frittierte Avocado
ZUTATEN
Avocado
Ei
Semmelbrösel
Mehl
Erdnussöl
Seeteufel Filet
Entenkeulen
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Gänseschmalz
Pfeffer
Salz
Hähnchenbrust
Zitrone
Sahne
Paprika rot
Paprika gelb
Tomatenmark
Zucker
Knoblauchzehen geräuchert
Ziegenfrischkäse
Sahne
Butter
Olivenöl
Butter
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Kalbsfond
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Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****3
Gebratener Seeteufel mit Macadamiakruste, grünem Selleriepüree in einem Orangen-Safran-Jus
ZUTATEN
Seeteufel Filet - Fisch
Olivenöl - Fisch
Rosmarinzweig - Fisch
Thymianzweige - Fisch
Schalotten, halbiert - Fisch
Knoblauchzehen - Fisch
Butter - Macadamiakruste
Eigelb - Macadamiakruste
Macadamianusskerne, gemahlen - Macadamiakruste
frische Weißbrotbrösel - Macadamiakruste
Fischfond - Orangen-Safran-Jus
Orangensaft, frisch gepresst - Orangen-Safran-Jus
Safranfäden - Orangen-Safran-Jus
Lorbeerblatt - Orangen-Safran-Jus
Weiße Pfefferkörner - Orangen-Safran-Jus
Butterwürfel, kalt - Orangen-Safran-Jus
Knollensellerie - Selleriepüree
Kartoffeln, Mehlig kochend - Selleriepüree
Gemüsefond - Selleriepüree
Sahne - Selleriepüree
Butter - Selleriepüree
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Salz, Pfeffer - Alles
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