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Salzteig - Rezept
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Salzteig - Rezept
Trüffelpoularde im Salzteig
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Schweinefilet in Salzteig
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Salzteig – Garen im Aromasafe

Das Garen im Salzteig ist ein besonders schonendes, traditionelles Verfahren zur Zubereitung empfindlicher Zutaten, insbesondere von Geflügel, zartem Fleisch sowie Fisch. Die Speisen werden so besonders saftig und die poröse Kruste ermöglicht zugleich ein sanftes Bräunen der Oberfläche. Entstanden ist diese Zubereitungsart wahrscheinlich an Küstenorten mit Meerwassersalinen. Für die Herstellung des Salzteiges sollten Sie grobes Speisesalz, vorzugsweise Meersalz, verwenden und dieses mit wenig Wasser sowie einem geschlagenen Eiweiß zu einer festen Masse verkneten.

Basteln mit Salzteig

Unter selbstgemachten Kneten ist Salzteig ein Klassiker. Da die Herstellung simpel ist und die Zutaten kein großes Loch in die Haushaltskasse reißen, ist er in Kindergärten sowie bei Kindergeburtstagen ein ewiger Dauerbrenner. Die essbaren Bastelarbeiten können Sie nach dem Trocknen gemeinsam mit Ihrem Nachwuchs backen und nach dem Abkühlen anmalen oder lackieren. Die so entstandenen Unikate eignen sich als kleines Mitbringsel für die Großeltern sowie als individuelles Geschenk zum Muttertag.

Rezept der Woche

Pizza Caprese wie beim Italiener

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Benutzerbild von Sikei
Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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