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„Rotweinsauce mit Schalotten Rezepte“
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Rezept von
followRivers
Hackfleischbällchen in Rotweinsauce mit Nudeln
ZUTATEN
Hackfleisch
Ei
Paniermehl
Tomatenmark
Senf
Schalotte
Salz und Pfeffer
Rotwein
Wasser
Garam-Masala
Tomatenmark
Schalotten gehackt
Spaghetti
Petersilie
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gerötete Kalbswangen in Cranberry-Rotweinsauce mit Nussspätzle und Salzkarotten
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Karotten
Stangensellerie
Zwiebel
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Cranberries
Balsamico
Schalotten
Zucker
Salz
Pfeffer
Mehl
Walnusskerne
Eier
Wasser lauwarm
Salz
Butter
Thymian
Rübenkraut
Butter
Walnüsse
Salz
Eiklar
Mehl
Wasser
Karotten jung mit Grün
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Geflügelleber in Rotweinsauce
ZUTATEN
Geflügelleber
Schalotten
Öl
Butter
Rosmarin
brauner Zucker
Aceto Balsamico
trockener Rotwein
Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Rinderminuten-Steaks in Rotweinsauce
ZUTATEN
Rinderminuten-Steaks
Butterschmalz
Schalotten
Puderzucker
Rotwein
Gemüse- oder Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
kalte Butter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
eagle-Peter
Würzige Rinderroulade in Rotweinsauce
ZUTATEN
Zwiebel
Möhren
Staudensellerie
Petersilienwurzel
Tomaten getrocknet in Öl
Schalotten
Knoblauchzehen
Olivenöl
Rosmarin frisch
Rinderschnitzel von der Hochrippe a 160 g
Senf extra scharf
Speck durchwachsen
Parmaschinken
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Rotwein mittel Qualitätswein
Fleischbrühe klar
Mehlbutter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotweinsauce und Kartoffelteig Plätzchen
ZUTATEN
Rinderfilet
Kartoffeln
Mehl
Grieß
Butter
Ei
Salz
Schalotten
Butter
Honig
Rosmarin
Rotwein
Aceto Balsamico
Fleischbrühe
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
golfvornholz
Hirschgulasch in Rotweinsauce
ZUTATEN
Hirsch Steak in Würfel geschnitten
Schalotten frisch,geschält
Puderzucker
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rotwein trocken
Wildfond
Zimtstange
Wacholderbeeren,angedrückt
Gewürznelken
Pimentkörner
Orangenschale unbehandelt
Salz,Pfeffer,Butaris
Butter eiskalt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Rindersteakhüfte mit Kräuterkruste und Rotweinsauce
ZUTATEN
Rindersteakhüfte
Salz, Üfeffer
Butterschmalz
Butter
Salz, Pfeffer
Petersilie
Kerbel
Estragon
Thymian
Schalotten
Knoblauchzehe, wer mag
etws Zitronenabrieb
Worcestersauce
Toastbrot
evtl 2 EL Semmelbrösel
Rinderknochen
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
evtl etwas Lauch
Rotwein
Fleischbrühe
Puderzucker
Salz, Pfeffer, paprikapulver
Speisestärke
etwas Worcesersauce
Sahne
Zum Rezept
15:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Rotweinsauce, grünen Bohnen im Speckmantel und Hasselbachkartoffeln
ZUTATEN
Roastbeef
Olivenöl
Pfefferkörner schwarz
Rosmarin
Thymian
Knoblauch
Salz grob
Bratensatz
Schalotten
Rotwein
Rinderfond
Salz und Pfeffer
Soßenbinder dunkel
grüne Bohnen
Salz
Speckstreifen
Kartoffeln klein
Butter
Salz
Paniermehl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch RINDERBRATEN an Rotweinsauce
ZUTATEN
Rinderbraten
Salz frisch gem bunter Pfeffer
Senf mittelscharf
Butterschmalz
Rinderbrühe -selbst gemacht
Rotwein trocken
Paprika rot
Schalotten frisch
chin Knoblauch
Möhren gewürfelt
Sellerieknolle gewürfelt
Tomaten frisch
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Waldhonig flüssig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Harissa-Paste
Pfifferlinge tiefgefroren -eigenes RZ
Romanasalatherzen, groß
Butter
Balsamico-Essig weiß
Salz Pfeffer nach Gusto
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Chateaubriand auf Rotweinsaucen-Spiegel mit Röstkartoffeln und gefüllter Tomate
ZUTATEN
Doppellende vom Rind
Butter
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig, klein
Olivenöl
Meersalz grob
Fleischtomaten groß
Weißbrot
Butter
Knoblauchzehen
Schalotten
Parmesan
Petersilie
Worcestersoße einige Spritzer
Salz und Pfeffer
Rotwein
Rinderjus
Schalotten
Karotte
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Petersilie
Pfeffer weiß
Butter kalt
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree, Speck-Bohnen und Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Lammkarree
Salz und Pfeffer
Schalotten
Kräuter gemischt
Semmelbrösel
Parmesan gerieben
Butter weich
Eigelb
Rapsöl
Senf
Grüne Bohnen frisch zB Prinzessbohnen
Salz
FrühstücksspeckBacon
Bohnenkraut getrocknet
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zwiebeln
Suppenhuhn ca 2 kg
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Koriandersaat
Salz
Möhren
Knollensellerie
Lauch
Puderzucker
Tomatenmark
Zwiebeln klein
Rotwein
Geflügelfond
Preiselbeeren
Saucenbinder dunkel
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Kartoffeln festkochend
Vollmilch
Schlagsahne
Knoblauch
Butter ungesalzen Raumtemperatur
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gegartes Kalbsfilet im Speckmantel an Rotweinsauce
ZUTATEN
Kalbsfilet
Schinkenspeck
Rosmarin gehackt
Rosmarin gemahlen
Buterschmalz
Knoblauchzehe
Rosmarinzweig
Schalotten
Möhre
Selleriestange
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Möhren
Zucker
Gemüsebrühe
Butter
Zum Rezept
Rezept von
annaundguenni
Rumpsteak mit Baconkartoffeln und winterlichem Linsengemüse und Rotweinsauce
ZUTATEN
Rumpsteaks ca220g mit eingeritzter Fettkante
etwas Öl
Senf zum bestreichen
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Piccolo Kartoffeln festkochend
Baconspeck
Pfeffer aus der Mühle
Tellerlinsen
Kohlrabi gewürfelt
Karotten in Scheiben
Knoblauchzehe
Schalotten
Chillischote
Zimt gemahlen
Kapern
Salz,Pfeffer,Margarine
Zwiebel
Rotwein trocken
Senf mittelscharf
Zimt gemahlen
Saft einer Zitrone
Zucker
Salz,Pfeffer
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