Dieser Kuchen erhält durch die Zugabe von gemahlenen Mandeln und Sahne eine zusätzliche milde, süße Note. Der Teig dieses Rhabarberkuchens mit Baiserhaube ist besonders leicht und locker, sodass er auf der Zunge zergeht. Die Füllung mit Rhabarberstücken und Gelierzucker ist extra fruchtig.

Puddingfans kommen hier voll auf ihre Kosten und genießen zusätzlich noch die fruchtigen Rhabarberstückchen. Das Baiser und das kräftige Vanillearoma bilden eine schöne, geschmackliche Harmonie. Die Zubereitung dieser leckeren Kombination erfordert etwas mehr Zeit, dafür ist dieser Rhabarberkuchen mit Baiserhaube besonders süß.

Dieses Rezept ist leicht zu Hause nachzumachen. Die Zugabe von gerösteten Nüssen zum Rhabarber ist dabei besonders raffiniert und setzt Akzente. Nachdem Sie den geputzten Rhabarber mit den Nüssen vermischt haben, müssen Sie lediglich noch den Eischnee herstellen und schon können Sie den Kuchen in den Ofen schieben.